Рыбный бульон с фрикадельками
Необходимые продукты:
судак (филе) - 70 г
яйцо - 1/2 шт. (20 г)
зелень петрушки - 5 г
соль для рыбы и бульона - по 1 г
вода для рыбы - 15 мл и для бульона - 520 мл
рыба - отходы - 200 г
корень петрушки - 5 г
лук репчатый - 20 г
Способ приготовления блюда:
Филе рыбы разрезать на куски и пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, хорошо выбить. Полученную массу посолить, влить холодную воду, сформовать фрикадельки в виде шариков массой 15–18 г и припустить их до готовности в небольшом количестве воды.
Для бульона рыбные отходы залить холодной водой, посолить, добавить коренья, нарезанный ломтиками лук и варить при слабом кипении 50–60 минут, затем бульон процедить.
В тарелку налить бульон, положить готовые фрикадельки и посыпать мелко рубленной зеленью.
Выход: 400/75 г.
Белки — 14,2 г, жиры — 2,7 г, углеводы — 5,6 г.
Калорийность — 103,0 ккал.
судак (филе) - 70 г
яйцо - 1/2 шт. (20 г)
зелень петрушки - 5 г
соль для рыбы и бульона - по 1 г
вода для рыбы - 15 мл и для бульона - 520 мл
рыба - отходы - 200 г
корень петрушки - 5 г
лук репчатый - 20 г
Способ приготовления блюда:
Филе рыбы разрезать на куски и пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, хорошо выбить. Полученную массу посолить, влить холодную воду, сформовать фрикадельки в виде шариков массой 15–18 г и припустить их до готовности в небольшом количестве воды.
Для бульона рыбные отходы залить холодной водой, посолить, добавить коренья, нарезанный ломтиками лук и варить при слабом кипении 50–60 минут, затем бульон процедить.
В тарелку налить бульон, положить готовые фрикадельки и посыпать мелко рубленной зеленью.
Выход: 400/75 г.
Белки — 14,2 г, жиры — 2,7 г, углеводы — 5,6 г.
Калорийность — 103,0 ккал.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Рекомендуем также
ТЕГИ
аппетита, бульон, вкусу, добавить, добавьте, Домашняя, Затем, зелень, Ингредиенты, картофель, ложка, ложки, майонез, масла, масло, мелко, минут, можно, молоко, молотый, морковь, Необходимые, перец, петрушки, помидоры, приготовления, Приятного, продукты, растительное, репчатый, рецепт, салат, сахар, сливочное, стакана, тесто, ужин, черный, чеснокПоказать все теги
ОПРОС Все опросы
Любите готовить?